Выбираем мультиварку - помощницу на кухне
В последние годы на мировом рынке кухонных бытовых приборов все увереннее себя позиционирует новый бытовой прибор, называемый мультиваркой. Она может делать практически все – от йогурта и тушения мяса до выпечки… И недаром, многие домашние хозяйки, впервые столкнувшиеся с таким прибором, уже просто не понимают, как раньше приходилось тратить много времени и сил на приготовление различных блюд для всей семьи.
Мультиварки по своей конструкции встречаются двух видов – атмосферные и те, которые способны работать под повышенным давлением пара. Первые напоминают собой традиционные мантышницы, в которых генерируется пар под воздействием атмосферного давления. Но стоит увеличить давление пара, как блюда начинают готовиться в 3-4 раза быстрее! В большинстве своем, атмосферные мультиварки имеют простое управление и устройство. Паровая пластина и множество готовых программ для приготовления блюд. Для домашних хозяек, которым требуется приготовить вкусную рассыпчатую кашу или потушить мясо на пару, это окажется идеальным решением.
Мультиварки, работающие под давлением, уже имеют сложное процессорное управление, которое позволяет выбирать нужную температуру и другие показатели, скажем, своевременный выпуск пара. Как правило, в них устанавливаются многослойные стальные чаши из нержавеющей стали, успевшие доказать свою практичность и функциональность. Пища в них практически никогда не подгорает. В более дорогих мультиварках используются либо керамические чаши, либо стальные, покрытые мраморным напылением.
Размер чаши также может иметь значение. Если нужна мультиварка для большой семьи, стоит выбрать вариант с объемом чаши до 5-6 л. Для небольшой семьи в количестве трех человек вполне достаточен прибор с чашей объемом до 2.5-3 л.
Защита мультиварки
Особое внимание придется уделить и защите. Если на крышке мультиварке будет иметься замок безопасности, то он не даст случайно открыться прибору в процессе работы. И, конечно же, хорошая мультиварка просто обязана иметь предохранитель-регулятор давления. Он нужен для того, чтобы своевременно обесточить прибор, если показатели давления внутри камеры окажутся выше стандартных. Более того, если в приборе будет иметься и последний эшелон обороны в виде предохранительного устройства, которое способно в полностью автоматическом цикле снижать давление пара в рабочей камере, то это, опять же, окажется дополнительным плюсом. Данный вид устройства устанавливается на дне нагревательной пластины. Оно включается в случае, если вышеуказанные предохранители не срабатывают: чаша опускается и появляется зазор, благодаря которому и происходит выпуск пара.
Надеюсь, что прочитав все вышеизложенные советы, вы сможете купить действительно лучшую мультиварку для вашей семьи!
у меня Редмонд Мастерфрай 2 в 1 мультиварка со сковородой, отличный скажу я вам дуэт. готовлю практически как на плите
самая лучшая защита для мультиварки это постоянный контроль за ней, в skycooker redmond например с помощью приложения в смартфоне можно контролировать ход готовки при этом не висеть над прибором. как собственно и в другой технике из этой линейки r4s.
Я взяла скороварку Редмонд М110 - во-первых режимов много, а во-вторых можно готовить как под давлением, так и без. Понравилось, что при готовке под давлением сохраняются не только полезные свойства продуктов, но даже их цвет.