Принцип работы и программы мультиварок
У многих домохозяек в последние годы стала очень популярна мультиварка. Чем же она может помочь женщинам, и так ли она нужна на кухне, ведь мы уже давно 
используем скороварки, аэрогрили, микроволновые печки, рисоварки, хлебопечки... Стоит ли еще загромождать кухню, да и зачем, если есть плита? Итак, что же это такое?
Мультиварка включает в себя корпус с нагревательным элементом, емкость с антипригарным покрытием и микропроцессор, который управляет процессом приготовления. В зависимости от выбранной программы, процессор контролирует жидкость, которая испаряется, и поддерживает определенное давление.
Внутренний нагреватель позволяет равномерно распределить тепло по всей поверхности. Корпус с герметичной крышкой и специальным клапаном, регулирующим давление пара, позволяет создать оптимальные температуру и давление в кастрюле. Благодаря этому в пище сохраняются полезные вещества, не происходит разбрызгивания жидкости и жира.
Этот небольшой кухонный прибор, благодаря своей универсальности, может заменить плиту, духовку, пароварку, рисоварку, сковороду и предназначен для варки, тушения, жарки, выпекания и подогрева блюда.
Очень удобная функция в мультиварке — отсрочка начала приготовления пищи, до 12 часов, что позволяет приготовить блюдо к нужному часу. Можно заложить продукты, а готовить мультиварка начнет через несколько часов, и к приходу домой вас будет ждать готовое блюдо! Процесс готовки не требует постоянного нахождения рядом с мультиваркой, освобождается много времени на более приятные дела! После приготовления блюда мультиварка отключается или переходит в режим поддержания тепла.
Какие же существуют режимы в мультиварке, и как в ней правильно готовить?
«Варка на пару»
Программа предназначена для приготовления диетических блюд, также можно использовать для разогрева пищи.
«Тушение»
Программа предназначена для тушения всех видов продуктов. Можно готовить супы, овощи, мясо, холодец, топленое молоко. Также можно подогревать уже приготовленные блюда.
«Гречка»
Приготовление гарниров из разных типов круп. Можно регулировать плотность блюда, получать рассыпчатые или вязкие каши.
«Плов»
Этот режим похож на программу «Гречка», но в последние 10 минут включается функция поджаривания, благодаря этому блюдо получается подсушенным, с поджаристой корочкой. Можно готовить не только плов, но макароны и картофель.
«Молочная каша»
Позволяет приготовить молочную кашу, и кашу на воде из любых круп, без подгорания и помешивания. Удобно программировать и закладывать продукты вечером, а утром получить вкусный и питательный завтрак.
«Выпечка»
Программа позволяет выпекать пироги, кексы, запеканки, жарить курицу, картофель, котлеты. Также возможна жарка с открытой крышкой.
Изучив товарные предложения мультиварок от разных производителей вы обязательно найдёте комбинацию тех программ, которые нужны именно вам!
В нужный момент, согласно выбранной программе, мультиварка отключается, подав звуковой сигнал, и переходит в режим подогрева, что, конечно, очень удобно для хозяек. Также радует экономия электричества: мультиварка работает в энергосберегающем режиме.
На что нужно обратить внимание при покупке мультиварки?
Важен материал, из которого сделана внутренняя чаша. Желательно, чтобы антипригарное покрытие было двойным. Существуют чаши из керамики, они очень долговечны, но стоят дороже.
Также важно определиться, какой объем кастрюли вам нужен. Для большой семьи желательна мультиварка с емкостью от 5 литров. Для одного или двух человек может быть достаточно 2 литров. Обычно объем чаш у мультиварок составляет от 2 до 7 литров.Существуют также мультиварки с функцией скороварки, что уменьшает время приготовления еды.
А для безопасности лучше купить мультиварку с несъемным шнуром, чтобы избежать проникновения воды и короткого замыкания.
Автор: elina-kawai (Данилова Элина)
чего только не бывает судя о комментариям. у меня обычная Редмонд но тоже хорошая мультиварка
у меня универсальная мультиварка, куча программ и управление дистанционное Redmond Skycooker, да и рецепты можно любые адаптировать под мультиварку тк есть мастершеф с приложения.
для не большой семьи самое то 5 литров, плюс полный набор программ, если хочется готовить полноценно можно еще и сковороду в комплекте как Редмонд Мастерфрай.