Минусы и недостатки мультиварок: мифическая помощница?

Кулинария – это искусство, всегда говорила бабушка. Это – талант, помноженный на опыт. Если нет ни того, ни другого, на кухню, считала она, лучше не соваться. Но не учла она современную тенденцию: умные японцы и продвинутые корейцы на благо женщин всего мира старательно штампуют кулинарные гаджеты. Теперь мультиварка – гордый ответ всем бабушкам от таких девушек, как я, не особо умеющих и не всегда успевающих готовить. Но со временем пришлось признаться, что чудес не бывает. Итак, развенчаем основные мифы.

Мультиварка все делает сама.

Ошибается тот, кто думает, что туда можно бросить сырое мясо, лук, морковь и рис, а через час получить настоящий плов. Машина, конечно, все приготовит, но пловом это можно будет назвать с большой натяжкой. Чтобы все получилось как надо, необходимо сначала обжарить мясо, потом лук, затем добавить морковь. Такая же история и с супами. Но зачем использовать мультиварку, если, поочередно добавляя продукты, борщ я могу приготовить в кастрюле, а плов – в обычном казане?

Мультиварка готовит с отсрочкой.

Лично для меня это был главный аргумент в пользу покупки. Хорошо, когда вечером дома тебя встречает готовый ужин. Но эта функция доступна лишь для некоторых блюд. К примеру, запрограммировать мою мультиварку на тушение мяса не получится. Зато можно приготовить таким образом плов или каши, уверяют в инструкции. Первая же «отсроченная» каша удивила домашних необычайной густотой. За ночь рис, оставленный в молоке, сильно разбух. К тому же, за ночь молоко может просто скиснуть.

Мультиварка экономит ваше время.

Даже самую обычную кашу машина будет готовить не меньше часа. Вообще, время приготовления большинства блюд измеряется не минутами, а именно часами. Она томит, говорят знатоки, а в это время вы занимаетесь другими делами. Но чаще всего гораздо проще за 10 минут сварить кашу на плите, чем ждать, пока с этим справится автомат. Если вы планируете готовить исключительно в мультиварке, учтите, что обычный обед (суп, мясо с овощами и кекс к чаю) будет готовиться весь день.

Мультиварка сама контролирует процесс приготовления.

Если написано в инструкции, что каша готовится в течение часа, то сократить это время вам никак не удастся. От вас вообще мало что зависит. Эта техника экспериментов не любит. Положив однажды в кекс вместо яблок клюкву, через час я получила прекрасное, горячее, ароматное ... тесто. Еще через полчаса ничего не изменилось. Умная техника бойкотировала мой клюквенный эксперимент. Обычная духовка этой подмены и не заметила, через 20 минут кекс там был готов. Так что придется провести немало часов, блуждая по форумам в интернете, чтобы найти подходящие рецепты.

Мультиварка оправдывает свою цену.

Цены в интернет-магазинах:

	Чаша Robot Coupe 39854	entero.ru	125 302 Р
	Аппарат Sous Vide Steba SV 100 Professional	AMANA.RU	43 950 Р
	Аппарат Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR	entero.ru	10 420 Р
	Мультиварка-скороварка Rommelsbacher MD 1000	entero.ru	28 990 Р

Возможно, многие действительно не жалеют потраченных тысяч рублей, но не стоит забывать и о коммунальных услугах.
Электричества эта техника потребляет немало, а готовит часами. Так что морально готовьтесь к тому, что счет за электричество значительно вырастет.

Мультиварка удивит ваших близких кулинарными изысками.

Она действительно может удивить, а вот зачатки вашей хозяйственности погибнут на корню. После использования мультиварки возвращаться к кастрюлям, сковородкам и духовке хотят далеко не все. И даже приготовление простой яичницы может в этом случае стать настоящим испытанием.
Именно по этой причине моя бабушка гордо отказалась от предложения купить ей в подарок мультиварку. Однако от бисквитов, приготовленных мной в чудо-машине, не отказывается. Даже она признается, что без таланта, конечно, на кухне делать нечего, но с такими гаджетами выкрутиться можно. Не ходить же мне голодной.

Автор: nada (Орлова Надежда Юрьевна)